Nấm: Nguyên liệu đa dạng cho thực đơn chay trong tháng Phật Đản

Tháng Phật Đản đang đến gần, và việc lựa chọn món ăn chay trở thành một ưu tiên hàng đầu đối với nhiều người. Nấm, với nhiều loại và cách chế biến phong phú, là nguyên liệu lý tưởng cho những bữa ăn này. Dưới đây là một số công thức hấp dẫn từ nấm mà bạn có thể tham khảo.

Đậu phụ om nấm đông cô

Nguyên liệu:

• 2 bìa hoặc 1 hộp đậu phụ lụa
• 8-10 nấm đông cô
• 2 tép tỏi, gừng thái lát
• Hành lá, rau húng quế
• Gia vị: nước tương, đường, dầu mè, dấm đen, dầu hào, muối

Cách chế biến món ăn này rất đơn giản và nhanh chóng, phù hợp cho những ai bận rộn nhưng vẫn muốn có một bữa ăn thanh đạm.

Nấm đùi gà chiên giòn

Nguyên liệu:

• Nấm đùi gà
• Bột chiên giòn
• Dầu chiên

Món nấm đùi gà chiên giòn không chỉ có hương vị tuyệt vời mà còn gây ấn tượng bởi độ giòn tan bên ngoài và mềm mại bên trong.

Nấm luộc chấm mắm chua ngọt

Nguyên liệu:

• Nấm tùy thích (nấm đùi gà hoặc nấm kim châm)
• Gừng
• Nước mắm, chanh, tỏi, ớt

Món nấm luộc chấm mắm chua ngọt dễ làm, là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của nấm và vị chua, cay của nước mắm.

Nấm và đậu hũ kho

Nguyên liệu:

• 200 gr nấm đông cô tươi
• 2-3 miếng đậu hũ
• 200 gr ngô non
• 1 củ cà rốt
• 100 gr hạt đều
• Gia vị: hạt nêm chay, nước tương, đường

Sự kết hợp giữa nấm và đậu hũ tạo nên một món kho đầy dinh dưỡng và thơm ngon.

Nấm kim châm chiên giòn

Nguyên liệu:

• 200 gr nấm kim châm
• 100 gr thịt
• 100 gr tôm
• Một khúc cà rốt
• 1 tai nấm mèo
• Bột chiên giòn
• Gia vị

Món nấm kim châm chiên giòn là một lựa chọn thú vị cho bữa ăn gia đình, đặc biệt là các dịp lễ.

Nấm sò xào rau muống

Nguyên liệu:

• 300 gr nấm mối
• 1 bó rau muống
• 1 quả cà chua
• Gia vị

Nấm sò xào rau muống là món ăn cân bằng dinh dưỡng, dễ làm và rất hợp với cơm trắng.

Cà tím và nấm kho tộ

Nguyên liệu:

• 2 quả cà tím
• 500 gr nấm rơm hoặc nấm nút
• Hành lá, nước tương, giấm

Món cà tím và nấm kho tộ mang lại hương vị độc đáo, là lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn chay.

Tóm lại, với những món ăn ngon và bổ dưỡng từ nấm, bạn có thể dễ dàng xây dựng một thực đơn chay phong phú trong tháng Phật Đản này.